Je vous ai dit hier à quel point j'étais fan de la cuisine grecque , et un de mes petits plaisirs c'est les dolmadakias, les feuilles de vigne farcies avec du riz , un délice un peu long à préparer maison mais qui en vaut vraiment la peine, le plus compliqué étant de trouver des feuilles de vigne , si vous avez des amis qui ont une treille ou des vignes pas loin de chez vous c'est la saison d'en cueillir , il faut ôter une partie du feuillage pour favoriser la formation des grappes , c'est donc une excellente façon de valoriser ce qui autrement finira au compost ^^ .
Je sais qu'on trouve aussi des feuilles de vigne prêtes à être farcies dans le commerce , à voir si vous avez une épicerie orientale par chez vous qui en vend ( on en mange en Grèce , en Turquie , au Liban etc etc des feuilles de vigne farcies ) .
Je participe donc aussi avec cette recette au défi Je cuisine à la Grecque de recette.de et au défi On se met au vert de Cuisine VG
Une recette Grecque et Verte en quelque sorte ;)